Danimarka Tarzında Sade ve Aromatik Yorumlar
Danimarka pipo harmanları genellikle tatlılığı tütünün önüne geçirmeden kurgulamasıyla tanınır. Mac baren original choice bu çizginin en yalın örneği olarak görülür, çünkü aroma oranı çok az kalır. Kavrulmuş yaprağın kendi tatlılığı böylece açık biçimde duyulur, kutudan çıkan koku da kuru ve sakin olur. Erik ve üzüm tatlılığı ise aynı geleneğin tatlı tarafını gösterir. Kuru meyve çağrışımı ince bir baharat izi ile tamamlanır ve fırından yeni çıkmış bir kek kokusunu hatırlatan profil ortaya çıkar. İki kutuyu art arda denediğinizde aynı çatı altında ne kadar farklı sonuçlar çıktığını görürsünüz. Burada asıl mesele, tatlılığın hangi ölçüde öne çıktığıdır. Sade olanı gün içinde içmek kolaydır, aromatik olanı ise akşam saatlerine ayırmak daha akıllıca olur. Seçim zevke bağlıdır, ancak sade tarafı bilmek kıyas açısından faydalıdır, bu karşılaştırma bir tütün ailesinin içinde bile tatlılık oranının hangi ölçüde değişebildiğini gösterir ve ilk kez deneyen biri için de kolay takip edilir bir çerçeve sunar, üstelik küçük boydaki kutular tanışmayı kolaylaştırır.
Kesim Şekli ve Yanma Hızı
Kesim biçimi, pipo tütününde yanma hızını etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Elli gramlık three nuns kutusu disk biçimli kesimiyle lülede ağır ilerler ve ekmeksi bir taban kurar. Seans ilerledikçe kuru meyveyi hatırlatan ince bir ton ortaya çıkar. Bu yapı, şekerli örtüye yaslanmayan İskoç çizgiye yakın durur. Choice serisinin vanilyalısı ise Danimarka ekolünün vanilyalı yorumudur, tatlılık tütünün üstünde hafif bir katman gibi kalır. Kesim çanağa yerleştikten sonra teller birbirine yapışmaz ve içim uzun ilerler. İki harman aynı kesim disiplinini taşısa dahi tat bakımından ayrışır. Biri yaprağın öz sesini dinletir, diğeri o sese tatlı bir destek ekler. Hangi harmanın daha uygun olacağı günün saatine ve ruh haline bağlı olarak şekillenir. Yavaş yanan bir kesimle acele etmeden oturmak, bu iki tarzın da hakkını vermenin en kolay yoludur, bu yüzden kesimi tanımak yalnızca teknik bir ayrıntı olmaktan öte, çanağı doldururken nasıl bir tempoyla karşılaşacağınızı önceden kestirmenin bir yoludur ve seans boyunca sabırla oturmak isteyenler için özellikle önemlidir.
Cavendish Yapısında Kremalı Tatlar
Cavendish işlemi gören tütünler aromayı tutmakta başarılıdır, bu yüzden tatlı karışımların çoğu bu yöntemle hazırlanır, çünkü buharlı ısıyla yumuşatılıp preslenen yapraklar şekerli aromaları uzun süre üzerinde taşıyabilir. Aromatiğe ilk adım harmanı vanilyayı süslemeden krema dokusuyla beraber verir. Tatlılık kontrollüdür, içim hafif kalır ve gün içinde tekrar tekrar başvurmak yorucu gelmez. Aromatik dünyaya ilk adımını atacak pipo içicileri açısından sakin bir giriş noktası olur. Toffee cream nasıl içilir ise daha kalabalık bir aroma kurar. Vanilyanın yumuşaklığına karamelin yanık tonu ve süt kreması katılır. Bu üç katman birbirini dengelediği için tat boğucu durmaz. Kutu açıldığında şekerci dükkânını hatırlatan bir koku yayılır, bu da oda havasını hoş kılar. İkisi aynı aile çatısında durmasına rağmen yoğunlukları belirgin biçimde farklıdır, bu nedenle tatlı harmanlarda kutuyu açmadan önce hangi yoğunluğu aradığınızı düşünmek yerinde olur, çünkü kremanın yumuşaklığı sakin bir içimle de ağır bir karamel havasıyla da buluşabilir, ayrıca tatlı harmanlarda oda kokusu da bir kıstas olduğundan evde tüttürenler için bu nokta göz ardı edilmemelidir.
Saf Virginia ile İskoç Karışımları
Saf Virginia tütünleri aroma kullanmak yerine yaprağın doğal şekerine güvenir. Saf virginia harmanı bu yaklaşımın sade bir temsilcisidir. Paket açıldığında kuru ot ve belli belirsiz bir bal kokusu gelir. Çanak boyunca ekmeksi ve taze otsu bir karakter adım adım kendini açar. Odunsu iskoç tarzı harman ise İskoçya usulü harmanların ahşap zeminini yumuşak bir işleyişle birleştirir. Duman ölçülü yoğunlukta ilerler, sert bir duman bırakmaz ve tatlılık geri planda kalır. İlki saf yaprağı öne çıkarır, ikincisi ahşaba dayanır. Güne başlarken çay eşliğinde ilk tarz iyi eşlik eder, gün ilerledikçe ikinci harman daha dolgun bir seçenek sayılır. İki harmanı birbirinden ayıran fark tatlılıktan çok gövdenin kurulma biçimidir. Bu fark, yaprak seçiminden kesim biçimine kadar uzanan bir zincirin sonucudur, bu ayrım günlük alışkanlığınıza göre de değişir, çünkü sabah yaprak tadı arayanla akşam tatlı bir eşlik arayan aynı kutuyu seçmeyebilir, yine de her iki tarz tanınmaya değer, ayrıca bu iki yorum arasında gidip gelmek damak hafızasını besler ve zamanla hangi notaların sizin damağınıza uygun olduğunu daha kolay fark etmenizi sağlar.
Koyu ve Açık Karakterler Arasında Tercih
İskoç çizgisindeki harmanlar çoğunlukla koyu yaprağa ve baharatlı tonlara yaslanır. Rattray's macbeth incelemesi bu grubun en karakterli üyelerinden birisi sayılarak bilinir. Kutu açıldığında hafif tatlı ama ağırlıklı olarak topraksı ve baharatlı bir koku gelir. Seans uzadıkça baharatlı ton belirginleşir ve ilgi ister. Zıt uçta solani 127 green pipo tütünü ferah ve açık tonlu bir seçenek olur. Şeker hissi sonradan eklenmiş bir katkıdan değil, yaprağın kendisinden çıkar. Hafif otsu ve kuru meyveyi andıran aroma ağırlık hissettirmez. Koyu olan gecenin uzun oturumlarına yakışır, açık olan öğleden sonraya uygun düşer. Zevkinizin hangi uçta olduğu netleşince tercih netleşir. Yine de ikisini de denemek, damağın hangi yöne kaydığını anlamanın en sağlam yoludur, bu karşıtlık seçim yaparken damağınıza net bir referans verir, çünkü önce koyu olanı içip ardından açık olanı denemek aradaki mesafeyi çok daha belirgin gösterir, ayrıca bu ikilide aroma ile birlikte yaprak rengi ile kesim düzeni de belirleyici olduğundan kutuyu açıp bakmak bile ipucu sunar.
Tütünü Belirleyen Gövde Seçimi
Bir harmanın karakterini sadece tütün belirlemez, çanağın malzemesi ve sap biçimi tadı şekillendirir. Filtreli 9 mm pipo ele oturan kalınlığı ve desenli gül ağacı yüzeyiyle sade bir gövde olur. Dokuz milimetrelik filtre yuvası aromatik harmanların ağdalı ağırlığını biraz törpüler. Saatler süren seanslarda avucun içinde ılık kalır ve sıkmaz. Serin içimli uzun pipo ise farklı bir mantıkla tasarlanmıştır, duman ağza ulaşana kadar uzun bir sap boyunca yol alır ve soğur. Metal filtre yoğuşan nemi tutar, sap boylu olduğu için çanak gözden uzak durur. Bu yüzden sayfa başında geçen uzun saatlerde tercih edilir. Sade ya da aromatik her harman bu iki modelle farklı his verir. İlk pipo alırken önce kullanım ortamını düşünmek doğru olur. Ortam belli olunca gövdenin biçimi ve sap uzunluğu da kendiliğinden netleşir, kısacası malzeme ile birlikte içim alışkanlığınız da belirleyicidir, çünkü içtiğiniz yer, günün saati ve yanınıza alacağınız içecek gövde seçimini sanıldığından daha çok etkiler, ayrıca yoğun harmanlarda kor yönetimi daha çok önem taşır ve çanağı çok sıkı basmamak içimin düzgün akmasına katkı sağlar.
İskoç Usulü Koyu Harmanların Gövdesi
İskoç tarzı tütünler damakta tatlılık değil derinlik arayanlara seslenir. Royal albert pipo tütünü ağaç ve kuru toprak arası bir zeminle başlar. Arkasından ince bir islilik eklenir ve bu iki katman seans boyunca birbirine geçer. İçim ağırdır ama bunaltıcı değildir. Westminster abbey pipo tütünü ise kutuyu açtığınızda tatlıdan çok topraksı bir izlenim bırakır, eskitilmiş kereste ve ince bir is notası duyulur. Şekerli aromatiklerden tamamen ayrılır ve ciddi bir duruş sergiler. Bu iki harman telaş etmeyen içiciler açısından uygundur. Gece oturumlarına ayrılan uzun zamanlarda gövdeli karakterleri tam anlamıyla ortaya çıkar. Hafif harmanlardan geliyorsanız bu koyu çizgiye kademeli olarak yaklaşmak daha kolay olur. İlk denemede küçük bir çanak doldurmak, yoğunluğa alışmak için makul bir yoldur, bu çizginin asıl güzelliği aceleye yer bırakmaması ve içiciye sakin bir tempo dayatmasıdır, böylece aynı çanak bir saate yakın süre boyunca farklı tonlar sunar, üstelik pipo bakımını düzenli sürdürmek hangi gövdeyi alırsanız seçin içimin net kalmasını sağlar ve zamanla piponun ömrünü uzatır.
Tatlı ile Klasik Arası Orta Yol
Bazı harmanlar ne tamamen aromatik ne de tamamen klasiktir, arada bir noktada konumlanırlar. 7 reserve harmanı olgun yaprak tadını ön plana çıkarır ve şekerli tatlılığa ihtiyaç duymaz. Koku tatlı bir parfümü değil, kuru meyve, hafif ekşilik ve olgunlaşmış yaprağı bir arada taşır. İçim dolgun ilerler, bitiş uzun sürer. Aromatik ile klasik arası ise tatlı meyveyi andıran yuvarlak bir tatlılığı sıcak baharat notasıyla dengeler. Yapısı ne yorucudur ne de silik. Tatlı aromatikler ile gövdeli klasikler arasında gidip gelen içiciler için makul bir durak olur. Yalnızca bir harmanla idare etmek düşünenler bakımından bu tür dengeli yapılar işe yarar. İskoç gövdesi ile aromatik yumuşaklık arasındaki farkı kendi damağınızda ölçebilirsiniz. Bu ölçüm, ilerideki harman tercihlerinizi de yönlendirir, bu tür dengeli harmanlar iki ucu tek kutuda toplaması nedeniyle oldukça kullanışlıdır, üstelik damak zamanla değişince başka yönlere uzanmak da mümkün olur, üstelik bu tür koyu harmanlarda yanma yavaş ilerlediği için çanağı sık sık yeniden tutuşturmak gerekmez ve bu da seansı daha rahat kılar.
Eski Tarz Danimarka Harmanları
Danimarka'daki köklü üreticilerinden çıkan harmanlar eski tarz içimi korur. W.o. larsen old fashioned bu anlayışın iyi bir örneğidir, tatlı katkı arka planda kalır. Odunsu ve kuru bir zemin öne çıkar, tütünün kendi kokusu ön planda kalır. Az dolu hazneyle akşam sessizliğine yakışır. Bu çizginin zengin bir yelpazesini merak ediyorsanız mac baren harmanları sayfasına bakabilirsiniz. Svendborg'da 1887'den beri tütün işleyen firma, kategoride otuz yedi harman listeler. 7 Seas, Cube Premium ve Choice gibi serilerde sade harmanlar aromatiklerle bir arada durur. Bunların hepsi aynı kesim geleneğinden geçtiği için teller lülede rahat dağılır. Kendi damak zevkinize yakın olanı bulmak için önce birer sade ve aromatik kutu içmek yeterlidir. Sonrasında aynı seride kalıp yalnızca tatlılık derecesini değiştirmek de mümkündür, böylece geleneksel harmanların yalın dilini çözmek ileride aromatik denemelerde de neyi aradığınızı bilmenize katkı sağlar, üstelik harmanları kıyaslamak zamanla ilgi çekici bir uğraşa dönüşür, ayrıca bu harmanların yumuşak yapısı gün içinde farklı saatlerde yeniden içilmeye elverişli olduğundan alışkanlık haline gelmesi mümkündür.
İskoç Harmanı ve Doğru Pipo Seçimi
İskoç tarzı tütünleri değerlendirirken dumanın isli mi yoksa yumuşak mı olacağı ilk sorudur. Rattray's hangi harman seçilir bu soruya yanıt olan üç harmanı toplar. Dumanlı ve ağır olanı, klasik olanı ve olgunlaşmış yaprağı ön plana çıkaranı bir arada görürsünüz. Harmanı belirledikten sonra iş tütünü taşıyacak gövdeye gelir. 9 mm filtreli pipolar gül ağacı işlenen gövdeleri, başlangıç takımlarını ve lüle taşından elde yapılmış tasarımları bir arada toplar. Lüle taşı ısıyı çeker ve dumanı yuvarlar. Gül ağacı ise daha ağır gövdesiyle uzun oturumlara dayanır. 9 mm filtre yuvalı modellerde aromatik harmanların ağırlığı biraz azalır. İskoç harmanlar çoğunlukla daha geniş çanakta rahat yanar. Harman ile gövdeyi beraber düşünmek deneyimi gerçekten iyileştirir, dolayısıyla tütün ve gövde kararını birbirinden bağımsız ele almak yerine bütün olarak görmek her oturumda çok daha keyifli sonuçlar doğurur, üstelik geleneksel usul harmanlarda paketi sıkı kapatıp nemi dengelemek aromanın uzun süre değişmeden kalmasına yardım eder.